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Estabelecimentos do Rio de Janeiro e de São Paulo foram premiados na primeira edição local do guia desde 2020. Nova edição do Guia Michelin menciona 82 restaurantes do Rio de Janeiro e de São PauloRaoni Alves/g1O Guia Michelin anunciou os melhores restaurantes em sua versão para as cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, em uma cerimônia realizada nesta segunda-feira (20) no Hotel Copacabana Palace, na capital fluminense.São 15 restaurantes com uma estrela, sendo 8 que já estavam na lista.Ao todo, 82 restaurantes foram mencionados na nova edição do guia, incluindo os que não receberam estrela). Do total, 44 que já estavam na edição anterior, e 38 foram incluídos na lista em 2024.A premiação também incluiu 37 restaurantes na categoria Bib Gourmand, que destaca "restaurantes de boa qualidade e bom preço". A lista inclui 25 estabelecimentos que já estavam na lista e 12 que foram premiados nesta edição.Esta é a primeira atualização da lista brasileira do Guia Michelin desde 2020 por conta de uma interrupção em meio à pandemia de coronavírus. O que é o Guia Michelin? O guia foi criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin como uma forma de incentivar as pessoas a pegarem a estrada. Ele também foi planejado para ajudar motoristas com informações úteis para viagens, como locais para trocar pneus, abastecer o carro, se hospedar e, claro, onde comer. As estrelas do Guia Michelin foram adotadas em 1926, inicialmente para destacar estabelecimentos com apenas uma estrela. A partir de 1931, ele ganhou o critério de zero a três estrelas, que segue a lógica abaixo.? Uma cozinha de grande nível: vale a pena parar ?? Uma cozinha excepcional: vale um desvio ??? Uma cozinha única: justifica a viagem No início, as recomendações eram restritas para os menos de 3 mil motoristas em Paris, na França. Hoje, o guia avalia 30 mil estabelecimentos em mais de 30 países e, desde sua criação, vendeu 30 milhões de exemplares.